✔️ خواص آرد هفت جوانه چیست؟

جوانه گندم: جوانه گندم ما را خوش خلق می کند، سرشار از ویتامین های گروه B و E است و نسبت به دانه آن ۳ تا ۱۲ برابر ویتامین B و ۳ برابر ویتامین E دارد و در هر ۱۰۰ گرم آن ۲۰۰ کالری انرژی نهفته است. ویتامین B موجود در جوانه گندم با تنظیم سیستم عصبی، کم خوابی، استرس، خستگی و بی حالی را رفع و باعث آرامش خاطر می شود. این جوانه به واسطه سلنیوم، منیزیم و ویتامین E رادیکال های آزاد مضر بدن را حذف و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش فعالیت های مغزی می شود. همچنین فعالیت غدد جنسی را زیاد و اکسیژن بدن را تأمین می کند و برای رفع التهابات بدن مفید است. مقاله بسیار کامل “کم خونی و درمان آن در خانه” که از سایت های معتبر mayoclinic.org و botanical-online.com و netmeds.com ترجمه و در اختیار شما قرار گرفته است، به تکمیل روند درمان کم خونی بسیار کمک می کند.

جوانه ماش: سموم بدن را دفع می کند، این جوانه سرشار از ویتامین C بوده و به جذب آهن مواد غذایی کمک می کند. خاصیت بارز این جوانه برطرف کردن خستگی و رخوت است. جوانه ماش باعث ازدیاد شیر مادران شده، ادرارآور است، سموم بدن را دفع می کند و صفرابر است، این جوانه خاصیت چاق کنندگی ندارد.

جوانه شبدر: التیام دهنده علائم یائسگی است. این جوانه ویتامین های C ،A و آهن و کلسیم فراوانی داشته و کم کالری است و باعث تنظیم هورمون های بدن می‌شود، برای آرامش اعصاب مفید است، گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از علائم یائسگی را بهبود بخشیده و تصفیه کننده خون و تقویت کننده کبد است و از پرفشاری خون می کاهد.

جوانه یونجه: معدن آهن؛ این جوانه حاوی انواع مواد مغذی بوده و به دلیل دارا بودن منگنز و کروم در ساخت انسولین طبیعی بدن نقش مهمی داشته و عرب ها آن را سلطان جوانه ها می نامند. جوانه یونجه به جهت دارا بودن ساپونین موجب کاهش کلسترول بد خون شده و سختی و رسوب عروق را کاهش می دهد. کلسیم بالای آن برای استخوان سازی کودکان در حال رشد مفید است و ۲ برابر اسفناج آهن دارد و سرشار از ویتامین C است. به یاد داشته باشید که این جوانه تا حدودی نفاخ و ملین است.

جوانه نخود: این جوانه پروتئین زیادی داشته و در مقایسه با دانه آن، نرم تر و قابل هضم تر است. بسیار انرژی زا بوده و سرشار از فسفر، کلسیم، آهن و ویتامین های گروه B و E است و میزان مواد معدنی آن ۵ برابر دانه نخود است.

جوانه جو: حاوی ترکیبات روغنی از جمله اسیدهای چرب شامل: اسید استئاریک، اسید پالمتیک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک می ‏باشد. بنابراین از نقطه نظر مواد غذایی، بین دانه جو و دانه‏ های در حال رشد و جوانه زده آن تفاوت عمده‏ ای می‏ باشد.

جوانه لوبیا سفید: حاوی نشاسته و سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی و منبع عالی فیبر غذایی است. کاهش دهنده کلسترول است. از بروز سردرد پیشگیری می کند. با ناراحتی های قلبی عروقی مقابله می کند. در پیشگیری از یبوست مؤثر است. به روند نوسازی سلول ها کمک می کند. کم خونی را برطرف می کند. میزان قند خون را کاهش می دهد. کاهش دهنده فشار خون است. کم چربی و سرشار از منیزیم، فیبر، آهن و فولات است. میزان آهن این گیاه ۲ برابر آهن موجود در گوشت گاو است. فولات موجود در آن در کاهش میزان «هوموسیستئین» مؤثر است.