خواص قلم بیشمار و بی نظیر است

کمک به رشد بیشتر کودکان

حفاظت از مفاصل

کلاژن را تقویت می‌کند

خواب بهتر

تامین سلامت سیستم ایمنی

تقویت استخوان

دریافت پروتئین بیشتر

طرز تهیه عصاره قلم :

قلم و استخوان‌ها را بشویید و در قابلمه بزرگی بیندازید. برای هر 2 کیلو قلم، 2 پیاز را چارقاچ کنید و همراه با 1 عدد برگ بو، مقداری نمک و چند دانه فلفل سیاه را همراه با آبی که 3-4 بند انگشت از قلم‌ها بالاتر باشد، در قابلمه بریزید

مرحله دوم

آب را روی آتش تند به جوش بیاورید و کفی که روی آن جمع می‌شود را با قاشق بگیرید، سپس قابلمه را برای حدود 10 ساعت (یا بیشتر) روی آتش ملایم بگذارید. در میانه کار، هر زمان که لازم شد مقداری آب جوش به قلم‌ها اضافه کنید.

مرحله سوم

بعد از گذشت این زمان، زیر قابلمه را خاموش کنید و صبر کنید که حرارت آب قلم کمتر شود. سپس استخوان‌‌ها را خارج کنید و مایع را از صافی بگذرانید. اگر بخواهید آب قلم غلیظ شود، می‌توانید بعد از صاف کردن، آن را تا زمانی که به غلظت دلخواهتان می‌رسد با در باز بجوشانید.

از آب قلم میتونید در انواع دمپخت یا سوپ و حلیم و … استفاده کنید